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“好,既然说到这儿,正好我带你们参观一下邓庄工坊,可不仅仅有五粮液哦,还有很多新产品,保证你们是第一次见过!”邓晨兴奋地说,“走吧,我带你们去一个作坊一个作坊参观。”
邓晨为了满足刘演的要求,带他们第一个参观的就是酿酒作坊,一行人来到了酿酒作坊,邓晨带着刘秀和刘演,以及跟在后面的小娥和刘元,穿过了一排排整齐的酒缸和蒸锅,来到了蒸馏区。
“这里的蒸馏装置是我们邓庄工坊的骄傲。”邓晨自豪地说着,指着一个巨大的铜制蒸馏器,它由几个部分组成:一个装有发酵酒醪的大锅,一个连接在大锅上方的蒸馏头,以及一个冷凝器。
“蒸馏的过程其实很简单,但非常关键。”邓晨继续解释,“首先,我们将发酵好的酒醪放入这个大锅中,然后加热。酒醪中的酒精和水在加热时会蒸发出来,因为酒精的沸点比水低,所以它会先蒸发。”
刘秀和刘演聚精会神地听着,但是什么是沸点根本听不懂,刘演也不关心这些个名词,他只关心这酒为什么这么烈,忍不住问道:“那为什么经过蒸馏的白酒就变烈了呢?”
邓晨微笑着回答:“这是因为蒸馏过程实际上是一个分离过程。酒精的沸点大约是78.37摄氏度,而水的沸点是100摄氏度。当我们加热酒醪时,酒精和水的混合物会先蒸发,然后通过蒸馏头进入冷凝器。在冷凝器中,这些蒸汽会冷却并重新变成液体,也就是我们所说的蒸馏酒。”
“蒸馏酒的酒精浓度比原始的发酵酒醪要高得多,因为蒸馏过程中,酒精被浓缩了。而且,我们可以通过控制蒸馏的条件,比如温度和时间,来调整最终蒸馏酒的酒精浓度和风味。”
小娥和刘元也听得津津有味,小娥好奇地问:“那蒸馏酒的味道和普通的酒有什么不同呢?”
邓晨笑着回答:“蒸馏酒通常更加纯净,口感更加强烈。而且,由于蒸馏过程中可以去除一些杂质和低沸点的化合物,所以蒸馏酒通常口感更加细腻,风味更加突出。”
刘秀和刘演都显得非常感兴趣,刘演更是迫不及待地想要尝一尝这蒸馏出来的美酒。
邓晨看出了他们的心思,笑着说:“既然来了,怎么能不尝一尝呢?来,我带你们去尝一尝我们邓庄工坊最新酿造的蒸馏酒。”
一行人又跟着邓晨来到了品酒区,邓晨亲自倒了一杯蒸馏酒给刘演,刘演轻轻抿了一口,顿时眼睛一亮:“果然不同凡响,这酒烈而不辣,香气浓郁
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